Nuove tecnologie solari

Un'idea, una tecnologia tutta ferrarese, anzi, argentana,  varca il Mediterraneo.

Un nuovo sistema concepito per sfruttare l'energia solare, per produrre aria calda (Termotend System), sarà il motore di un grosso impianto di essiccazione di erbe officinali che sarà realizzato in una grande azienda egiziana, la SEKEM ( www.sekem.com ), la prima fattoria biodinamica dell'Egitto.

La tecnologia Termotend System è stata concepita e brevettata oltre 5 anni fa ed è stata perfezionata, nel corso degli anni, fino ad ottenere i risultati ragguardevoli che oggi gli consentono di essere adottata come sistema ottimale per produrre una grande massa di aria calda con il solo utilizzo dell'energia del sole.

La SEKEM utilizza attualmente diverse tipologie di sistemi per ottenere l'essiccazione delle proprie colture, dalla esposizione in pieno sole all'utilizzo di serre e tunnel appositamente concepiti per questi scopi.

Il dispositivo di essiccazione che abbiamo loro proposto è stato confrontato con questi sistemi e sottoposto a rigorosi test eseguiti dallo staff tecnico dell'azienda che si è dichiarato pienamente soddisfatto delle caratteristiche tecniche.

Il nuovo sistema di essiccazione consentirà di ottenere risparmi di tempo nell'ordine del 30% con un miglior rapporto qualitativo per ciò che concerne i principi attivi, mantenendo il prodotto in un ambiente salubre, al sicuro da agenti atmosferici ed insetti che potrebbero inquinare e danneggiare la produzione.

L'assoluta mancanza di parti in movimento e l'assenza di qualsiasi necessità di manutenzione, nonché la sola necessità di luce solare, uniti alla semplicità di realizzazione con l'utilizzo di materiali comuni, ha favorevolmente impressionato i tecnici della SEKEM a tal punto da decidere, in pochi giorni di collaudo del nostro dispositivo dimostrativo, di costruire un impianto da 160 mq. di superficie di essiccazione.

Dopo un primo collaudo e messa a punto di questo primo impianto, la tecnologia sarà impiegata per costruire diversi impianti presso le fattorie degli oltre 800 associati disseminati per tutto l'Egitto, in modo da trattare le erbe appena raccolte e stoccarle per avviarle alla trasformazione presso l'azienda farmaceutica del gruppo SEKEM.

In quell' azienda agricola, e nelle loro associate, non si utilizzano insetticidi e nessun altro elemento chimico per proteggere le colture, un particolare sistema di produzione del compost ne limita molto la proliferazione, rendendo praticamente inutili i numerosi trattamenti chimici necessari per salvaguardare le coltivazioni.

Le diverse tipologie e gli elevati standard qualitativi delle erbe officinali prodotte, consentono alla SEKEM di essere presente sul mercato internazionale con successo da diversi anni con prodotti biologici certificati da importanti organismi europei e statunitensi.

Con l'utilizzo del nuovo sistema di essiccazione, che utilizzerà la nuova tecnologia Termotend System, saranno ulteriormente proiettati verso un prodotto qualitativamente superiore che segue una logica di risparmio e di coerenza della catena biologica, evitando il dispendioso e pericoloso trattamento chimico antiparassitario e continuando con il risparmio energetico nelle fasi successive della lavorazione completando un ciclo veramente biologico del prodotto.

L'essiccatore utilizzato come campione dimostrativo ( Elio) è attualmente in produzione come elemento per uso famigliare e viene proposto al mercato italiano ed europeo in kit di montaggio.

In pochi minuti è possibile allestire un ambiente sicuro e protetto dove essiccare fino a 5 Kg di prodotto, dalle erbe agli ortaggi, dalla carne al pesce.

L'essiccazione è uno dei sistemi più antichi e sicuri per la conservazione delle derrate alimentari, con questo sistema è possibile stoccare per diversi mesi quantità notevoli di derrate alimentari senza la necessità di utilizzare frigoriferi o ambienti in atmosfera modificata.

Per un utilizzo alimentare è sufficiente reidratare gli alimenti essiccati e procedere con la normale cottura.

Altri alimenti, come la carne ed il pesce, ma persino molte verdure, possono essere consumati direttamente nella forma essiccata, molti tipi di carne secca sono squisiti se affettati  finemente e serviti come antipasto, come risultano deliziosi piccoli pesci seccati e salati.

Anche ortaggi come cipolle e zucchine, sono ottime se consumate secche.

Ulteriori informazioni possono essere richieste a:

Claudio Menegatti
v. Provinciale, 83
44013 Consandolo di Argente (FE)
tel. 348 8076549
termotendsystem@libero.it